她的離去（六）

　　首先用高身的鍋子燒開水。

　　「你今天怎樣呀？一個人過得好嗎？」女朋友問我。
　　「上午打掃了地方，洗了衣服，床單也換了新的。中午吃了熱狗，因為很久沒吃過了，所以經過便利店時看到熱狗就變得非常想吃。」我回答。「我想如果可以的話，今年的冬季去北海道旅行，妳認為怎麼樣？」

　　待水沸後加入少量的橄欖油，撒一把鹽，然後把意大利粉平均地散在鍋中。煮十分鐘後把麵條撈起，泡三十秒冰水。我認為這樣會令麵條更加有咬勁，所謂的al dente（也有人告訴過我這個步驟是不需要的，可是相對上我是屬於比較固執的人）。

　　「如果可能的話我也很想去過一個白色的冬季。」她想了一會後說。「之後去東京玩幾天才回來好嗎？」
　　「嗯。可以去玩八天，第五天由北海道乘坐內陸機飛往東京，小玩幾天再回來。」我把下午想到的計劃說出來。一旦把想像化成言語後，明明是空想的事件變得有了真實感。

　　其間我燒熱平底鍋，用橄欖油把黑胡椒碎和蘑菇粒炒熱。加入淡忌廉和Parmesan芝士碎，然後慢慢攪拌，待醬汁煮熱後加入Parma火腿絲和剛才的意大利粉。以少量的鹽和糖作調味用（一直提到「少量的」這個詞彙，到底「少量的」那個量是由甚麼去判斷的呢？下廚者的經驗與及作為煮食者的天份）。

　　「今天午餐妳吃了甚麼？」
　　「吃了叉燒拉麵。」女朋友以非常平淡的語氣回答。這語氣使我認為，她的午餐味道一定是非常的普通。

　　把麵條和醬汁一起煮六十秒鐘之後關火，然後加入蛋黃，攪拌麵條和醬汁直到均勻。最後是將意大利粉捲成圈狀上碟。

　　我把兩盤pasta alla carbonara放到餐桌上。同時間女朋友叼著煙由沙發走到飯廳，並用左手把煙灰缸由茶几移動到餐桌上，深深吸了一口之後把還剩半根的Virginia香煙在煙灰缸裡按熄。 待大家都坐好後我用叉子把意大利粉捲一個小圈，吃了一口。味道還不錯，雖然之前沒有煮過pasta alla carbonara，不過倒是經常煮意大利粉，所以雖然有一點過鹹，但並不是鹹得要緊的程度，只是稍為有一點的過鹹而已，因此大致上應該還可以說是合格吧。
　　女朋友也開始吃她的那一盤意大利粉，從她臉上的表情無法讀取她對面前食物的評價。

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文章引用了食譜《pasta alla carbonara》中的文字。